Prosciutto DOBRO und Sonnenblumenöl TENA Gewinner der renommierten Auszeichnung Superior Taste Award
In Brüssel wurden die Produkte der Žito Gruppe auch in diesem Jahr vom International Taste&Quality Institut mit je 2 Goldsternen ausgezeichnet.
Die Žito Gruppe hat an der renommierten Auswahl der Superior Taste Award mit zwei Produkten teilgenommen – dem Prosciutto DOBRO und dem Sonnenblumenöl Tena, wobei beide Produkte mit 2 Goldsternen, die Produkte von außergewöhnlichem Geschmack und bestätigter Qualität kennzeichnen, ausgezeichnet wurden.
Die 76-jährige Tradition der Herstellung von hochwertigem Sonnenblumenöl in der Ölfabrik Čepin wurde zum vierten Mal in Folge mit einer Note von 81,2 % gewürdigt. Die Qualität und Wiedererkennbarkeit der Marke Tena ist das Resultat ständiger Investitionen in Produktions- und Verarbeitungsanlagen, Entwicklung und Innovation sowie der Synergie mit anderen Mitgliedern der Žito Gruppe. Das Sonnenblumenöl Tena wird wegen seiner hohen sensorischen Eigenschaften (milder Geschmack und Geruch), seines hohen biologischen Wertes, das aus einem höheren Anteil an Linolsäuren (bis zu 74 %) und Vitamin E hervorgeht, sowie der Tatsache geschätzt, dass es ausschließlich aus Sonnenblumen aus kroatischen Feldern hergestellt wird.
Prosciutto DOBRO hat eine sehr hohe Gesamtpunktzahl von 89,2 % erhalten, wobei die sanfte und saftige Textur dieser slawonischen Delikatesse mit über 90 % gewürdigt wurde. Prosciutto DOBRO wird aus nur zwei Zutaten hergestellt – einer Schweinehütte, die ausschließlich aus frischem Fleisch von slawonischen Schweinen besteht, und adriatischem Salz. Die Reifezeit beträgt mindestens 400 Tage und der Schinken wird auch ohne Rauch hergestellt, weshalb er einen sehr milden und saftigen Geschmack und eine weiche Struktur hat.
Das hoch geleistete Resultat beider Produkte ist ein Indikator für die Qualität des ausschließlich einheimischen Rohstoffs und der ausgezeichneten Zusammenarbeit der Mitglieder der Žito Gruppe, deren Synergie ein wichtiger Grund für den Erfolg einzelner Aktivitäten ist.
Der Superior Taste Award ist eine renommierte Auszeichnung des International Taste&Quality Instituts (iTQi) mit Sitz in Brüssel. ITQi ist eine führende unabhängige weltweit tätige Organisation, die der Zertifizierung des Geschmacks und der Qualität von Lebensmitteln aus aller Welt gewidmet ist. Die Bewertungen werden von mehr als 200 Juroren durchgeführt, die aus den renommiertesten europäischen Gastronomie- und Sommelierverbänden ausgewählt wurden.
Der Bewertungsprozess ist sehr streng und beinhaltet die Beurteilung der sensorischen Eigenschaften des Produkts (Geschmack, Geruch, Textur, erster Eindruck) durch eine Methode der blinden Auswertung, bei der die Juroren nicht wissen, woher das Produkt kommt und welche Marke bewertet wird.
